先日、「オータムポエム」なる新種!?の野菜を頂いたのでコイツを使った料理などをしてしまいました。
見たことも聞いたこともない野菜だけにどう料理したらよいものか?
悩んだあげく・・・
冷凍庫に買っておいた「まぐろ・煮付け用」(なんと100円!)があったのを思いだし、一緒に煮付けに。
・まぐろの血合いを流水でよく取って。
・水・お酒・生姜・砂糖・しょうゆでコトコト弱火で煮込みます。
アクが結構出るので面倒ですが・・・
・まぐろが良い感じになったところで、オータムポエムの突撃っ!
生だと結構固かったので、火が通るのに時間が掛かるかと思いましたが、簡単に柔らかくなりました。
味の方はと言うと・・・
素人・男の料理にしてはまぁまぁじゃないでしょうか!?
道の駅・どまんなかたぬまに行くと色々な野菜が売ってるから結構面白いんだよね!
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